【蘿蔔鹹魚豬肉卷】

材料： 蘿蔔 /一條 鹹魚肉 /一片 半肥瘦豬肉 /半斤

醃料： 黃砂糖 /1茶匙 鷹粟粉 /1茶匙 雞粉 /1茶匙 胡椒粉 /半茶匙 生抽 /1茶匙 雞蛋 /1只

醬料： 蔥油 /1湯匙 麻油 /1茶匙

做法：

1) 將鹹魚切幼粒備用

2) 將豬肉碎放入醃料、雞蛋及鹹魚粒撈匀醃15分鐘備用

3) 將蘿蔔去皮之後切片5mm

4) 然後燒熱水一煲將蘿蔔片煮至半透明軟身便可取出，倒入筲箕用凍水沖至涼

包餡料方法：

5) 在蘿蔔片上抹小許鷹粟粉

6) 將1湯匙的餡料放在蘿蔔片上，跟着左及右向中間對褶一下

7) 之後放在圓碟中以順時針方向排列成圓型時鐘，再隔水蒸10分鐘便可。

8) 蒸熟後先取出，在蘿蔔鹹魚卷面淋上麻油及蔥油，在碟中間放上芫茜作裝飾便大功告成